วันที่ 12 ก.ย. 68 นักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ และนักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาเศรษฐศาสตร์ นัวตกรรม และความยั่งยืน คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ภายใต้วิชา IS164813 เทคโนโลยีชีวภาพจากจุลินทรีย์เพื่อการดำรงชีวิต โดยผู้ช่วยศาตราจารย์สุทธิลักษณ์ ขวัญไตรรัตน์ ผู้สอน และนายวิทยา หอมหวน นักวิทยาศาสตร์และผู้ประสานงานการดูงาน ได้รับการสนับสนุนให้เข้าศึกษาดูงาน ณ ฟาร์มเห็ดแม่โจ้ อ. ท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย และได้รับเกียรติจากวิทยากรเจ้าของฟาร์ 3 ท่าน ได้แก่  อาจารย์พิรุณ บุญซี่อ คุณหยาดพิรุณ บุญซื่อ เจ้าของกิจการ และคุณชลดา ชิ้นอ่อน ได้บรรยายทั้งวิชาการเพาะเลี้ยงเห็ดครบวงจร และประสบการณ์ตรงจากเด็กสายวิทย์สาขาจุลชีววิทยา สู่เจ้าของกิจการที่เริ่มจากการสร้างโอกาสให้ตัวเอง จนได้รับทุนสนับสนุนจาก สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และทุน Star-up จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์กรมหาชน) และยังนำศึกษาดูงานในส่วนต่าง ๆ ทุกขั้นตอนแก่นักศึกษา รวมทั้งนวัตกรรมการเพาะเลี้ยงที่เกิดจากการศึกษาวิจัยภายในฟาร์มเพื่อแก้ปัญหาและพัฒนา

การศึกษาดูงานครั้งนี้ นักศึกษาได้รับความรู้กระบวนการผลิตเห็ดกินได้อินทรีย์ (organic) แบบครบวงจรทุกขั้นตอน ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาถึงดอกเห็ด และได้เห็นเส้นทาการจัดการของเสีย อีกทั้งได้เห็นต้นแบบการสร้างนวัตกรรมจากการวิจัยและพัฒนา (Research and development) ของเจ้าของธุรกิจยุคใหม่เพื่อการแก้ไขและพัฒนางานผ่านกระบวนการวิทยาศาสตร์อย่างไม่หยุดนิ่งเพื่อการดำเนินงานที่ยั่งยืน สอดคล้องกับสาขาวิชาของนักศึกษา ถือเป็นต้นแบบอันดีของคนยุคใหม่ที่สามารถสร้างแรงจูงใจในการเรียนอย่างมีเป้าหมายให้แก่นักศึกษา รวมทั้งการประกอบอาชีพภายหลังสำเร็จการศึกษา จนได้รับโอกาส และสร้างอาชีพที่สร้างทั้งความสุขและความมั่นคงให้กับตนเองและชุมชนในอนาคต

ภาพ / ข่าว : ผศ.สุทธิลักษณ์ ขวัญไตรรัตน์