วันที่  25 กันยายน 2568  คณะสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดการเรียนการสอน โดยบูรณาการงานวิจัยสู่ชั้นเรียนอย่างเป็นรูปธรรม มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะเชิงปฏิบัติการให้กับนักศึกษา ในรายวิชาอินทรีย์เคมีและชีวเคมีสิ่งแวดล้อม (IS102481) ด้วยหัวข้อที่น่าสนใจ "การวิเคราะห์น้ำตาลจากกากสับปะรดโดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC)" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย R2R (Routine to Research หรือ Research to Routine) โดย ผศ.ดร.มัลลิกา จันทรังษี อาจารย์ประจำวิชา และนายวิทยา หอมหวาน

การส่งเสริมการเรียนรู้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากงานวิจัย R2R ของ ผศ.ดร.มัลลิกา จันทรังษี และนายวิทยา หอมหวาน ภายใต้ชื่อโครงการ "การพัฒนาบทปฏิบัติการสำหรับการวิเคราะห์น้ำตาลในกากผลไม้โดยใช้เทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC)" การนำผลการวิจัยมาประยุกต์ใช้ในการเรียนการสอนโดยตรงเช่นนี้ ช่วยให้นักศึกษาไม่เพียงแต่เข้าใจทฤษฎีในห้องเรียนเท่านั้น แต่ยังได้ลงมือปฏิบัติจริงกับสถานการณ์และปัญหาที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรม สังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม

หัวข้อ "การวิเคราะห์น้ำตาลจากกากสับปะรด" มีความสำคัญอย่างยิ่งในปัจจุบัน เนื่องจากกากสับปะรดเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปสับปะรดจำนวนมาก การนำมาวิเคราะห์และใช้ประโยชน์ต่อยอดเป็นน้ำตาลหรือสารมูลค่าเพิ่มอื่นๆ จึงเป็นแนวทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจและลดของเสีย ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนและแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน

ในห้องปฏิบัติการ นักศึกษาจะได้เรียนรู้และฝึกฝนการใช้เทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC) ซึ่งเป็นเทคนิคการแยกและวิเคราะห์สารที่มีความแม่นยำสูงและเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ผ่านขั้นตอนอย่างละเอียด ตั้งแต่การเตรียมตัวอย่างกากสับปะรด การเดินเครื่องมือ HPLC การวิเคราะห์ข้อมูล ไปจนถึงการแปลผล การเรียนรู้ภาคปฏิบัติเช่นนี้จะช่วยสร้างเสริมความเข้าใจในหลักการทางเคมีอินทรีย์ ชีวเคมี และเคมีวิเคราะห์ พร้อมทั้งพัฒนาทักษะการใช้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ขั้นสูงที่เป็นที่ต้องการในตลาดแรงงาน

การเรียนการสอนในครั้งนี้สามารถเพิ่มพูนองค์ความรู้และทักษะเฉพาะด้านให้กับนักศึกษา และยังเป็นแบบอย่างที่ดีของการนำผลงานวิจัยมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการพัฒนาการศึกษา สร้างบัณฑิตที่มีความพร้อมสำหรับโลกการทำงานและการวิจัยในยุคดิจิทัล และเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมต่อไป.