เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2569 สาขาวิชาเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหาร ได้จัดกิจกรรมศึกษาดูงานนอกสถานที่ในรายวิชาการฝึกทักษะด้านวิศวกรรมอาหาร โดยมี นางสาวสมประสงค์ ปริวัติ เจ้าหน้าที่ดูแลประจำรายวิชา นำคณะนักศึกษาเข้าเยี่ยมชมกระบวนการดำเนินงานของ บริษัท เทพอรุโณทัย จำกัด ณ ตำบลหาดคำ อำเภอเมืองหนองคาย จังหวัดหนองคาย เพื่อเสริมสร้างทัศนคติและทักษะวิชาชีพผ่านการเรียนรู้จากสถานประกอบการจริง

สำหรับการเข้าศึกษาดูงานในครั้งนี้ นักศึกษาได้มีโอกาสเรียนรู้ครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่มีความเกี่ยวข้องกับพื้นฐานทางวิศวกรรมอาหารอย่างรอบด้าน ตั้งแต่ระบบการรับวัตถุดิบ กระบวนการผลิตที่ทันสมัย ไปจนถึงกระบวนการควบคุมคุณภาพและการจัดการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยมุ่งเน้นให้นักศึกษาเข้าใจถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามขั้นตอนในห้องปฏิบัติการอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำและสามารถตรวจสอบได้ ตลอดจนการเรียนรู้ระบบการติดตามและควบคุมกระบวนการผลิต ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ในเชิงอุตสาหกรรม

การศึกษาดูงานครั้งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้นักศึกษาได้รับความรู้และประสบการณ์ตรงนอกเหนือจากการเรียนในชั้นเรียนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้นักศึกษาสามารถเชื่อมโยงความรู้ทางทฤษฎีเข้ากับการปฏิบัติจริงในภาคอุตสาหกรรมได้อย่างเป็นรูปธรรม ถือเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้จากประสบการณ์ตรงจากผู้ประกอบการที่มีความเชี่ยวชาญ เพื่อเป็นแนวทางสำคัญให้นักศึกษานำไปต่อยอดองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพตนเองสู่การเป็นบุคลากรสายอาชีพที่มีคุณภาพในอนาคตต่อไป